Notre histoire
Notre histoire
C'est ainsi que Sinapi nous ouvre la porte.
En octobre 1966, à 1850 mètres d’altitude, un cuisinier chevronné, ceint de son tablier et préparant une fondue avec les meilleurs fromages, sourit profondément. Enchanté par le mélange des textures et des parfums chauds, une pensée lui traverse l’esprit : « Peut-être qu’un jour mes descendants seront encore passionnés par la fondue ».
Presque au même moment, un jeune maître d’hôtel, à 3 000 kilomètres de là et au niveau de la mer, noue son nœud papillon. Avec soin, il s’apprêtait à captiver des personnalités venues de tout le pays par un service soigné et attentif. Et il souriait, comme sourient ceux qui vivent au bord de la mer, avec une pensée dans la tête : « Peut-être que mes descendants prendront autant de plaisir que moi à expérimenter les sens ».
Plus qu'un simple restaurant
Un endroit où vous pouvez vivre une expérience délicieuse.
Aujourd’hui, un petit-fils de cette famille, s’abreuvant à la tradition de ses grands-parents et encouragé par le souvenir d’un passé gastronomique mémorable, a décidé de poursuivre l’histoire de ses ancêtres, avec la ténacité de ceux qui aiment ce qu’ils font et pourquoi ils le font, et avec la passion de ceux qui croient que servir un bon plat assaisonné de moutarde ancienne, aussi vieille que les Romains, est un cadeau pour les sens et, surtout, une cérémonie d’affection pour la bonne cuisine.
Années d'expérience
Satisfaction
Spécialités
- Viandes
- Burgers
- Pokes
- Rolls
